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> Confiture Provence

La confection des confitures de Provence et la cuisson se fait dans grande casserole.

On n’utilise que des fruits, du sucre, des épices ou herbes/fleurs et du jus de citron, aucun colorant, aucun stabilisateur et que très rarement des gélifiants naturels.

Pour les fruits pauvres en pectine, les fruits seront cuits en 2 fois pour éviter de brûler les arômes par de trop longues cuissons ce qui nuirait au bon gout de la confiture de provence...

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Une sélection de produits issus d’un terroir riche et contrastée