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Confiture
La confiture est une préparation à base de fruits et de sucre cuits ensemble.
Comme le sucre, les confitures ont été introduites tardivement en Europe par l'intermédiaire du monde arabe.
Au Moyen Âge, l'appellation confitures désigne toutes les confiseries réalisées à partir d'aliments cuits dans du sucre ou du miel : bonbons, fruit confits...
Longtemps considérées comme un produit de luxe, les confitures se banalisent au début du XIXe siècle grâce à la découverte du sucre de betterave.
Aujourd'hui, elles égaillent nos petits déjeuners et nos pauses sucrées !
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