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Huile d'olive Maussane les alpilles
Elle peut être sauce, condiment, épice ou se faire la complice d’un vinaigre. Selon le petit guide de l’huile d’olive, les consommateurs utilisent cette huile à 76% pour l’assaisonnement des salades, 47 % pour une cuisson à vif, 35 % en filet à froid et 32%
en filet à chaud.
Pourtant, contrairement aux idées reçues, l’huile d’olive vierge peut être chauffée jusqu’à 180°c et l’huile non vierge jusqu’à 210°c, devenant, dès lors, une excellente base pour les fritures.
Elle ne pénètre pas les aliments frits et reste en surface.
L'huile d'olive de Maussane est un pur jus de fruit naturel et fruité qui présente divers arômes dont les principaux sont :
l'amande, l'artichaut , le cacao pour la variété aglandeau.
fruit rouge, pamplemousse, confiture de fraise pour la grossane.
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