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Huile d'olive de Mouriès
L'huile d'olive de Mouries est obtenue par une premiere pression à froid de façon artisanale.
L'huile d'olive de mouries est un pur jus de fruit naturel et fruité qui présente divers arômes et goût.
L’huile d’olive est un jus de fruit frais : elle se trouve à l’état pur dans la pulpe des olives, d’où elle est simplement extrait par pression à froid.
Ensuite ce jus passe dans une centrifugeuse pour séparer l'huile d'olive de Mouries en provence de l'eau qu'elle contient. Puis l'huile d'olive est récupérée et stockée dans des cuves pour décanter.
En France la production d' huile d'olive est actuellement d'environ 5000 tonnes par an, principalement obtenue dans notre belle région, Mouriès étant la plus grosse communu productrice de France.
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