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Miel de Romarin Alpilles
Le miel de romarin des alpilles est la substance sucrée produite par les abeilles à partir du nectar des fleurs ou du miellat de pucerons qu'elles récoltent et entreposent dans les alvéoles de la ruche.
Il arrive parfois que le miel de romarin des alpilles se cristallise dans son pot.
Si un miel de romarin des alpilles est chauffé à plus de 40 degrés lors de la centrifugation ou de la mise en pots, il cristallise lentement, en cristaux grossiers.
Il suffit de chauffer un miel de romarin des alpilles cristallisé au bain-marie (40°C max.) pour le liquéfier. Chauffer un miel à une température supérieure lui fait perdre en qualité.
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