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Olives aromatisées Provence
Variété d'olives aromatisées de provence rustiques et résistantes.
Les sols argilo-calcaires profonds lui conviennent particulièrement, mais elle s'accommode de tous terrains. Elle exige une taille annuelle. Elle se greffe sans difficulté sur toutes les variétés. Toutefois, le porte greffe qui a donné les meilleurs résultats est le Saurin ou Sauzen.
Cette olive aromatisée de provence se prête parfaitement à la mise en conserve. Son noyau est petit. Sa chair est fine, ferme, savoureuse. Il a une longue durée de conservation en saumure et garde sa couleur verte d'une récolte à l'autre. |
