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> Olives cassées Mouriès

L'olive cassée de mouries est une drupe qui contient un principe amer, l'oleuropéine, une faible teneur en sucres, contrairement aux autres drupes qui atteignent 12% ou plus, et une forte teneur en huile (12 à 30%), selon l'époque et la variété. Ces caractéristiques font de l'olive un fruit qui ne peut pas être consommé directement. II doit être soumis à des traitements qui varient considérablement d'une région à l'autre et qui sont également fonction de la variété.

• Olives cassées Alpilles
• Olives cassées Baux de Provence
• Olives cassées Saint Rémy de Provence
• Olives cassées Provence
• Olives aromatisées
• Olives cassées Maussane les Alpilles
• Olives cassées Mouriès
• Olives cassées
• Olives noires
• Olives picholines
• Olives vertes
• Olives

Une sélection de produits issus d’un terroir riche et contrastée