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Vin AOC des Baux de Provence
Aujourd'hui, l'appellation vin aoc des baux de provence concerne uniquement le rouge et le rosé. La production de blanc a été jugé par l'INAO "quantitativement trop petite" pour être représentative.
Les vins d'appellation d'origine contrôlée des baux de provence « Côtes de Provence » complétée du nom de vin AOC baux de provence « Sainte-Victoire » (décret du 10 Février 2005) sont produits uniquement dans le département des Bouches-du-Rhône et celui du Var sur les communes suivantes :
Puyloubier,Châteauneuf-le-Rouge,Pourcieux et Pourrières, Le Tholonet, Meyreuil, Peynier, Rousset, Trets. Les vins rouges et rosés sont élaborés principalement à partir de cinsaut, grenache, syrah et (mourvèdre, cépage complémentaire) . Les blancs n'ont pas encore droit à l'appellation Sainte Victoire. |
