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Vin Provence
Notre Provence, qui possède des terrains propices à des vins de qualité va se battre avec la chaleur, qui, si elle permet une vendange plus précoce, est défavorable à la vinification du Rosé qui demande au contraire de la fraîcheur pour s’épanouir et faire un bon vin de provence.
Parcourons d’Ouest en Est notre région.
Tout à l’ouest nous découvrons le vaste territoire Des Coteaux d’Aix et des Baux-de-Provence.
Cette Provence calcaire va donner des vins charpentés et vigoureux en Rouge et Rosé. Les Rouges sont excellents.
Cépages (rouge & rosé) : Grenache et Syrah, et aussi Cabernet sauvignon, Cinsault, Carignan, Mourvèdre, Counoise. |
